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开胃健脾 番茄滚鲩鱼片 -

来源:家常菜谱大全   时间: 2021-01-19

  

  材料:番茄400克、鲩鱼肉250克、生姜4片。

  烹制:番茄洗净,切小片块状;鲩鱼肉抹干水,切薄片状,用生油、生粉、生抽各1匙及少许绍酒拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜、蒜头,武火滚沸后下番茄,继而下鲩鱼片至刚熟,再下盐和少许麻油便可。为3~4人用。

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烹制:各物分别洗净。木瓜去皮切片;象拔蚌切薄片;酸菜、芹菜切片段;草菇“汆水”后切片。在镬中加水1250毫升(5碗量),滚沸后下姜、酸菜……

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