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番茄黄焖鸡块 -

来源:家常菜谱大全   时间: 2021-01-14

番茄黄焖鸡块

此菜用“焖”的方法烹制而成,成品色泽红黄,甜酸咸鲜,肥烂不腻,营养丰富。焖菜的特点在于食其原汁原味,故中途不可再加汤和调料,出勺前通常也不用大火收汁或用淀粉勾芡。

原料与佐料:

哈尔滨癫痫病专科医院t-align:left;">嫩鸡200g,番茄300g,豆油500g(约耗50g),酱油15g,料酒10g,精盐2g,白糖20g,味精1g,鸡蛋1个,湿淀粉10g,大葱、鲜姜各5g,鲜汤200g,香油5g。

刀工与烹调:

1、将鸡洗净,切成长4cm、宽2.5cm左右的长方块,用少许精盐、味精、料酒腌一下,再用鸡蛋、湿淀粉浆好;番茄去蒂洗净,切成厚片德巴金这种药物能很好的治疗癫痫病吗?;大葱、鲜姜均切成碎末待用。

2、炒勺置灶上,放入豆油烧至四五成热时,将浆好的鸡块分散下入勺中,用筷子慢慢滑开,视鸡块变成白色,即可滑透倒出。

3、炒勺内留少许底油,放入葱、姜末煸出香味,下入鸡块、酱油、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开,盖好锅盖,移至文火上焖20分钟左右,再放入番茄和味精,稍焖片刻后翻个儿,淋香油出勺即可。

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文章关键词:

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主 料: 鸭子1只约1000-1500克,番茄150克,葡萄酒50克,葱头20克,胡椒粉5克,香醋10克,香油15克,老姜25克,鲜汤5……

锅中倒入适量油,八成热时放入鸡油,就像炼猪油那样炼好,取出油渣。改小火癫痫医院河南哪家好?,放入少量白糖,一定要不停搅动哦,等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉,……

据报道,中国黄焖鸡米饭的创始品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”将于9月10号在加州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。

这几乎是我们家的一道保留菜,每次都换着花样做,每次都白吃不厌。这个菜如果不放蒜茸酱,味道就不会那么辣,放入几个干辣椒,就是原汁原味的黄焖……

油烧到六成热时,放入洋葱,蒜末炒至微黄,再放入芹菜,青椒,番茄,炒至五成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适量清汤煮开,加入盐调好味,放……

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