天天美食菜谱 沙茶酱肥牛豆腐煲天天美食

　　沙茶酱是流行于福建、广东等地区的一种混合型调味品，具有大蒜、洋葱、花生米等复合香味，虾米和酱油的复合鲜咸味以及轻微的甜、辣味。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以用以沙茶牛肉、沙茶鸭片等佳肴。像这款沙茶酱肥牛豆腐煲，味道浓颠娴病什么症状厚的沙茶酱将嫩嫩的肥牛包裹得严严实实，再加上白白嫩嫩的豆腐，充分吸足了汤中的肉味，真是相得益彰。

　　材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）

　　调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）

　　做法：

　　1、将肥牛泡在清水中，浸出血水。（特别是市场买的肥牛，一定要先浸泡）

　　2、将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。

　　3、芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；武汉市癫痫病医院新的治疗办法红椒切成圈。

　　4、烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。

　　5、烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。

　　6、趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻武汉市哪个医院能治癫痫病炒均匀后将牛肉盛起。

　　7、将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。

　　8、将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。