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天天美食菜谱 沙茶酱肥牛豆腐煲天天美食

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-11-12

 

  沙茶酱是流行于福建、广东等地区的一种混合型调味品,具有大蒜、洋葱、花生米等复合香味,虾米和酱油的复合鲜咸味以及轻微的甜、辣味。沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以用以沙茶牛肉、沙茶鸭片等佳肴。像这款沙茶酱肥牛豆腐煲,味道浓颠娴病什么症状厚的沙茶酱将嫩嫩的肥牛包裹得严严实实,再加上白白嫩嫩的豆腐,充分吸足了汤中的肉味,真是相得益彰。

  材料:豆腐(1块)、带叶芹菜(1小把)、肥牛(1盒)

  调料:沙茶酱(2茶匙)、老抽(适量)、糖(适量)

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  做法:

  1、将肥牛泡在清水中,浸出血水。(特别是市场买的肥牛,一定要先浸泡)

  2、将豆腐用盐水浸泡一会儿,切成麻将块大小,待用。

  3、芹菜梗切成段状;芹菜叶摘放在一旁,待用;武汉市癫痫病医院新的治疗办法红椒切成圈。

  4、烧些许热水,将芹菜段放入滚水中,烫几秒熄火,捞起,铺放在砂锅底。

  5、烧热油锅,油温升至六成热时,放入肥牛快炒。

  6、趁牛肉还没熟,放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料,翻武汉市哪个医院能治癫痫病炒均匀后将牛肉盛起。

  7、将锅底的沙茶酱汁,以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开,放入豆腐块。

  8、将入味的豆腐块放在砂锅中,再铺上牛肉,将芹菜叶铺在最上面,并淋上酱汁,稍微加热后即可食用。

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