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最爱老式面包 |

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

爱和自由的老式,大家再熟悉不过,玩烘焙的美食家们应该跟我一样也做了无数回,百吃不厌。今天我发菜谱是因为我终于能非常熟练的做好它了,从材料到过程都已烙印在我的脑子里了。

最爱老式面包的主料:

最爱老式面包的调料:

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最爱老式面包的做法步骤

1、先制作酵种,把酵种材料倒入面包机内桶

2、用筷子或其他工具先将酵种材料混合,将内桶放入面包机

3、启动面包机揉面程序2-3分钟,将酵种材料混和均匀。

4、放在温暖的地方发酵癫痫大发作第一次二次发作的概率是多少到面团膨胀后又回落,内部呈蜂窝状。我这里的温度是28度,我发了3个小时呈这个状态。

5、将主面材料除黄油外,全倒入面包机内桶

6、启动面包机和面程序15分钟揉到光滑均匀,加入黄油再次启动和面程序15分钟至扩展阶段即可。盖上面包机盖子,室温发酵40-60分钟,

7、面团发酵到2倍大小,用手咸宁有治癫痫的医院吗指戳一个洞,不回缩,不塌陷,即发酵成功

8、将面团取出放在揉面垫上,用手掌轻轻按压排气

9、排气后,分割成12份,每份约100克

10、将小面团搓成长条形

11、取一条面团头尾相接

12、一只手固定连接处哈尔滨好的癫痫医院,另一手往自己身体的方向搓两圈

13、将头尾相接的地方塞入另一端的圆圈里

14、将整形好的面团排入烤盘,送入烤箱二次发酵

15、二次发酵结束,烤箱预热180度,中下层,烤30分钟,中途注意上色情况,上色满意加盖锡纸。

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