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多吃生姜好处多,抗老防血栓

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

  俗话说的好:“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”,生姜的营养价值可见一斑。

  现代科学研究表明,生姜中含有过氧化物歧化酶,唐山癫痫病中医医院它是一种抗衰老的物质。生姜里还含有一种特殊物质,其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质,可防止血小板聚集,防止血栓形成的效果十分理想。此外,生姜还可以调节前列腺素的水平,而前列腺素也具有降低血小板聚癫痫病专科医院排名集的作用。

  日本学者则认为,生姜中的姜酚有较强的利胆作用,生姜在一定程度上能抑制癌细胞的生长。德国专家则指出,生姜的辛辣成分比目前应用的抗氧化剂——维生素E的抗氧化作用更强。湖北哪家医院看癫痫>

  提示:姜中呈辛辣气味的主要成分是丙烯硫醚、丙基丙烯基二硫化物、二丙烯二硫化物等。但是这些香辛味主体成分是在酶或高温下,将姜氨酸氧化分解后才产生的。因此在炝锅时,锅内放入的底油,油温应在癫痫病怎样引起的30℃~50℃,放入经加工处理过的姜,其香气成分才能充分发挥出来。在炝锅时酶促作用加快,使香气充分溢出而溶于油脂中,因而使油脂具有强烈的香辛气味,对菜肴起到了解除异味、增鲜的作用。

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