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【佛手津白】

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-10-14

1.胡萝卜,榨菜,姜分别处理干净,切碎备用。

2.肉沫剁成肉糜。

3.装进大碗里,加少许清水,顺着一个方向搅打上劲。加料酒,酱油,姜末,胡椒粉,半个蛋清抓匀。5.加入剁碎的胡萝卜,榨菜末。6.抓匀后,再顺同一方向略打。7.白郑州军海脑病医院提醒家长,儿童癫痫要重视菜梗放入沸水中煮

??4.5分钟至变软。8.捞出,用刀整切成约长约10cm,宽6cm的长方形。9.把整好形的白菜块用小刀切出相连的四刀,让它呈现五指的状态。10.在靠内的一面抹上薄薄一层干淀粉。11.把步骤6里调好的肉糜放中间,包好,五指均分,整理成湖北治疗癫痫病专业医院佛手的样子。12.全部做好后装盘,入开水锅蒸15分钟左右。13.把西兰花入开水锅焯水备用。14.把步骤12里蒸出来的汤汁倒进锅里,加蚝油,酱油,少许水淀粉勾薄芡。15.蒸好的佛手卷重新摆盘,中间放上焯过水的西兰花。16.浇上芡汁即可。

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七夕【佛手津白】的制作提示:

1.前面调肉馅的步骤跟平常做肉丸子差不多,肉馅肥三瘦七比较好。

2.肉馅里加上榨菜能解腻,胡萝卜能增加营养,但记得一定要剁碎才不影响口感。

3北京治疗癫痫病的权威医院 .做佛手的大白菜梗要尽量挑大片的才方便操作。

4.托盘的围片,是在蒸佛手的时侯无聊摆上去的。黄瓜对半剖开,再切薄片围盘边摆上。红色的小花蕊是削的一小条胡萝卜,然后用剪刀剪出长的三角形。

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