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【淮扬菜谱糯米藕】

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-10-14

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1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。

2.沥干水分备用。

3.鲜藕去皮后洗净。

4.一端斜切一刀,藕梢留用。

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5.将糯米从切口藕洞处灌入。

6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。

7.把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。

8.原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,

9.放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。

10.放凉以后切成片装盘。

11.另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上。

12.最后淋上蜂蜜即可。

小贴士:

安庆哪里能治儿童癫痫yle-type:none;color:#333333;font-family:Arial," helvetica,="" sans-serif,="" 宋体;font-size:14px;line-height:24px;text-align:justify;="">1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕,这样才能保证藕孔中间不脏,灌入的糯米也多一些。

武汉中际癫痫病医院,何爱军医生从医院环境发图解答ze:14px;line-height:24px;text-align:justify;="">2.洞小米轻,糯米是不会自己落下去的,所以要借助筷子把米推进洞里,一杵到底,每个洞里都要塞满塞紧。

3.煮藕的水不宜过多,能将藕没过即可,中间水煮少了以后,要不断给藕翻身,以便天津看癫痫病去哪家医院糖汁浸入的更均匀。

4.藕煮好,烫的时候不能切,容易碎;也不能冷透了切,不好吃。将藕取出后,稍晾至不烫手时即可切成片,趁热吃,最是香糯。

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