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四种危险鸡蛋千万不能吃指南

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-09-16

  一、散黄蛋

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。连云港癫痫病好的医院,一文看懂若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

  二、臭

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰邯郸癫痫病医院治癫痫色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性。

  三、裂纹蛋

  鸡蛋在运输、储运及包装呼和浩特治好癫痫病的医院有几家等过程中,由于振动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  四、死胎蛋

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温北京治疗癫痫度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

(责任编辑:徐晨)

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