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家庭自制五香牛肉做法图解菜谱大全

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-09-16

  材料:牛腱子625克

  蘸料:植物油4大匙、蒜蓉1大匙、辣椒粉2大匙、盐1/2小匙(生抽2大匙,香麻油1大匙后放)

  材料A:大葱白4段,生姜4片

  材料B:盐1茶盐、生抽2大匙、冰糖5小颗、老抽1茶匙、料酒2大匙儿童患上癫痫病,在治疗时方法和成年人的一样吗?、水量刚没过牛肉

  卤水香料:沙姜,草果,香叶,丁香,茴香,甘草,桂皮

  制作心得:

  2.第一次煮好后,要泡凉水让其肉质变紧致,第一次酱好后,也要放置自然风干。

  1.第一次卤好,刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了,用筷子能插入肉里就表示好了。

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  4.喜欢吃香味的,可以多放些香料。

  3.酱的时侯,水不要放太多。刚好淹没过肉即可。

  教你如何制作五香酱牛肉更美味

  1、牛腱子冲洗净血水,切成三段,锅内烧温水,将牛肉放入煮至水开,后再煮约五分钟,取出牛肉冲洗干净。

  2、将冲洗干净的牛肉放入一盆平顶山市著名的羊羔疯专科医院冰水中浸泡30分钟让其肉质缩紧致。

  3、将除桂皮和陈皮以外的小件香料装入香料滤网里,锅内放入材料A入香包,以及一茶匙十三香粉,注入凉水。

  4、水煮开后再再煮15分钟煮成香卤水,此时将浸泡过的牛肉放入锅内。

  5、大伙煮开后继煮15分钟,再转小火约五十分钟,直至用筷子可以轻松插入肉块。

  6、煮合肥癫痫病哪家医院好好的肉块捞出,沥干水份,放凉。

  7、重新烧热卤水锅,放入凉透的肉块再用小炎卤30分钟即可取出肉块切片装盘。

  8、制作蘸料,取一只碗放入蒜末、辣椒粉与盐混合,在锅内烧热四大匙油,乘热倒入碗内,爆香蒜及辣椒粉,再淋入香油及生抽。

(责任编辑:夜�)

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