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吃胡萝卜能保护眼睛行业资讯

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-09-02

胡萝卜有很高的保健功效,可降脂、降糖、降血压,是高血压、冠心病、糖尿病的食疗佳品。其中的β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用,能强化人体免疫系统,增强抵抗力,延缓衰老。β-胡萝卜素以及胡萝卜中的木质素等,均可减少和防止癌症的发生。常食胡萝卜还可保护皮肤黏膜,保持肌肤湿润细嫩,防止皮肤干燥,养颜美容。

最为重要的是,β-胡萝卜素经小肠吸收转化成的维生素A,又称视黄醇或抗干眼病因子,可促进眼内感光色素的形成,对维持正常哪哩治癫痫的医院视觉功能具有重要作用。眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素,即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。锥细胞主要集中在黄斑区,中心凹处则仅有锥细胞,司明视觉和色觉;杆细胞分布在黄斑以外的视网膜周围部分,司暗视觉。

若维生素A不足,则视紫红质再生慢而不完全,可影响暗适应能力,使暗适应恢复时间延长,严重时可产生夜盲症。常食胡萝卜,可预防夜盲症、视力减退及近视,治疗各种眼疾。同时,有助于保护眼睛晶状体的纤维部分,预北京哪个医院治疗儿童癫痫较好防白内障。另外,还能预防由于老化引起的退行性眼病,如老年性黄斑变性等。维生素A犹如天然眼药水,可保持眼角膜的润滑及透明度,有效防治角膜干燥和干眼病,促进眼睛健康。维生素A对于长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者来说,更是重要的营养素。由此可知,胡萝卜是名副其实的护眼之宝。

中医认为,胡萝卜有润燥安神,养肝明目的功效,食之能明眸善睐。①治夜盲症:胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱油炒熟食,每日1次,癫痫病西安哪个医院好6天为1疗程。或胡萝卜与猪肝同食。②治干眼病:胡萝卜煮熟吃,每顿2-3个,连吃半个月。③治角膜干燥症:胡萝卜蒸熟,当饭吃。或烹制成菜肴食用。④治角膜软化症:胡萝卜100克,鸡蛋1个,先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸,鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋,每日1次,7天为1疗程。

需要注意的是,胡萝卜要想发挥养眼护眼功效,掌握好食用方法十分重要。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,生食仅能吸收10%,所以胡萝卜不宜生食,最好用油炒汕头癫痫病医院或与肉同炖才更有利于其营养素的溶解吸收和利用。但需要提醒大家,烹调胡萝卜并不需要用大量油脂,只需少量油脂或者蒸煮变软后同餐中摄入油脂均可,以防油脂摄入过多。要想生吃,可将胡萝卜榨汁,加入少许食用油食用。若是凉拌,必须在其中滴入少许如香油之类油脂,然后在口中充分咀嚼,嚼成极碎末,这样才有利于β-胡萝卜素吸收。

服用消胆胺、普罗布考、仙妮蕾德、矿物油等药物时,不宜食用胡萝卜,以防降低β-胡萝卜素的吸收和在血液中的浓度。

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