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酱鸭膀的做法

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:鸭翅300克

  辅料:鸭掌25克

  调料:盐2克,八角2克,桂皮10克,味精3克,酱油5克,白砂糖5克,小葱10克,黄酒10克渭南的癫痫治疗医院,红曲10克,姜10克

制作方法:
  1。将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净;

  2。将鸭翅放入盆中,用红曲粉拌匀,再下鸡鸭汤、酱油、黄酒黑龙江癫痫病治疗官网、白糖、精盐、味精、桂皮、八角、葱段、姜块及鸭掌筋25克,上屉用旺火蒸到能剔骨时取出,撇净浮油;

  3。将鸭膀捞出晾凉后,用刀剁去鸭膀两头的关节,从内侧划开,将骨剔出,孩子晚上睡觉四肢抽搐划口朝上,平放在大搪瓷盘里;

  4。将蒸鸭膀的汤汁过细萝后烧开,撇去浮沫,继续烧到汤汁变浓时,均匀地浇在鸭膀肉上;

  5。鸭膀晾凉后,放在冰箱里牡丹江市正规癫痫病医院排行榜凝结成冻;

  6。吃时,光滑的一面朝上,切成各种形状的块或片即成。
功效:此菜具有 美容 、健脾开胃 之效。

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