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嫩滑肝片一招制胜:双葱溜肝片

来源:家常菜谱大全   时间: 2020-05-21

2012-03-14 10:09:18 来源 : 居然 编辑 :

今天的猪肝嫩,滑,爽口!要达到这样的效果其实很容易,就是腌制猪肝治疗成人癫痫药物有哪些的时候加入一勺淀粉抓均匀,这样能收到又嫩又滑的效果,同时,溜的时候,油相对要比平时多些,猛火快溜。很快就熟啦!而且表面油亮亮的,这是因为高温的油马上封住了猪肝的表面,防止往外渗水,

导读:今天的猪肝嫩,滑,爽口!要达到这样的效果其实很容易,就是腌制猪肝的时候加入一勺淀粉抓均匀,这样能收到又嫩又滑的效果,同时,溜的时候癫痫病片方可以治愈吗,油相对要比平时多些,猛火快溜。很快就熟啦!而且表面油亮亮的,这是因为高温的油马上封住了猪肝的表面,防止往外渗水,保持的了猪肝的鲜嫩。

准备好所有材料,京葱切片,洋葱、红萝卜切小片备用。猪肝泡水30分钟后切0.3cm的片,然后继续泡水,记得常换水,直到泡猪肝的水变清澈即可沥干水分

沥干水的猪肝加入一河南省胸科医院癫痫科预约电话点盐,几滴料酒,一小勺胡椒粉抓均匀入味,然后放入淀粉一勺抓均匀!最好亦可放一勺油封住,这样更油亮亮的,我的没放

锅里热油,高温,放入猪肝大火快溜,大约1-2分钟左右猪肝全部变色而且熟透,视猪肝厚度和火候大小而定,如果切的比较厚的话时间要比较久一点!可以用筷子撮一下肝片看看有没有血水流出

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装起猪肝备用,洗干净锅,放入姜片和蒜末爆香油,倒入京葱白和洋葱,小炒几下再倒入葱青和红萝卜,在小炒几下即可倒入猪肝,大火快溜30秒左右,调入盐装出食用。亦可根据自己喜好加入酱油或者豆瓣酱,但是我绝对没有必要了,现在这样就很好吃

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