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一碗炸酱面,让你念念不忘

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-12-31

原料:新鲜碱面、猪外脊肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、大葱、大蒜、六月香甜面酱。

做法:

1、黄瓜、胡萝卜切丝,葱白切碎;

乌鲁木齐有治疗癫痫病的医院吗>2、猪肉切丁,用盐、糖、料酒和香油腌制一下,准备水淀粉备用;

3、起油锅,小火爆香葱碎;

4、下入肉丁煸炒至变色;

5、下入六月香甜面酱转小火翻炒均匀;

6、倒入水淀粉,小火不停划炒,至粘稠出锅;

7癫痫病治疗的费用、胡萝卜丝和绿豆芽分别焯水,捞出过凉开水,沥干水分备用;

8、水开后下入面条,大火煮开,点一次凉水,继续煮开后,捞出过凉开水;

9、面条捞入碗中,码上绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝,舀上炒好的肉酱拌匀即可。

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温馨提示:

1、用花肉炒出的酱更香;

2、嗜辣的可以用干红辣椒爆锅;

3、面酱下锅后,转小火,注意要不停地划炒,免得粘锅或糊锅;

4、菜码可以根据自己的喜好随意组合;

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5、自己喜欢任意品牌的甜面酱、豆瓣酱或面酱都可以,只不过甜面酱下锅后要根据自己的喜好用盐或酱油调一下咸淡味,咸面酱要注意稀释下,并适量添加糖调整一下口味;

6、喜欢的可以配香醋和大蒜食用,风味更佳。

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