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著名的意大利甜点-提拉米苏

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-12-31

提起提拉米苏,不禁会让人想起“带我走”。提拉米苏有很多的故事,而人们最愿意相信的故事,就是一个意大利士兵即将去战场,他的妻子,把饼干,面包,都放进了一个糕点里,而这个糕点的名字就叫做提拉米苏。所以,当人们吃到这个甜点的时候,就会想起了心爱的他。没错,这是一个非常动人的爱情故事。当你制作提拉米苏的时候,一定要记得给心爱的他留一份。

原料:蛋黄三个、白糖70克、吉利丁片10克(2片)、马斯卡膨200克、朗姆酒10克、动物鲜奶油200克、咖啡酒50克、手指饼少许。

北京军海癫痫专科医院模具:舒芙蕾烤碗

份量:五个

手指饼

原料:鸡蛋两个、白糖60克、低粉80克。

做法:

1、蛋黄加入20克白糖;

2、用手动打蛋器搅拌;

长春癫痫那家医院好00">3、蛋白放入一个无油无水的容器中;

4、分三次加入白糖40克打至硬性发泡,蛋盆倒扣不倒;

5、将蛋黄慢慢倒入蛋白中;

6、用刮刀自下而上搅拌;

7、再加入过筛后的低粉搅拌好;

8、放入圆口花嘴的裱花袋中;

9、挤成手指形,烤箱170度预热中层20分钟。

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飞雪有话说:

1、这里的鸡蛋大概是每个60克;

2、蛋白要打至硬性发泡;

3、如果没有圆口花嘴,可以装入剪成圆口的花袋中挤出;

4、此份量大约是一盘半;

5、烤饼干的时候,要注意不要走开,上色就注意关火;

6、为了让饼干更酥脆,可以烤完饼干杭州专治癫痫医院后,将所有饼干放入烤箱至凉。

提拉米苏做法:

1、吉利丁片用冷水浸泡5分钟;

2、蛋黄三个加入白糖70克隔水打发,搅拌至80度;

3、加入冷水泡软的吉利丁片;

4、搅拌均匀;

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