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私房菜谱大全,教你私房菜菜谱的做法[做法大全]-

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-12-03

美厨邦分享5种私房菜的做法带图片

 

  私房鸡翅一

  红辣椒,花椒,葱段,姜片,蒜片

  酱油,盐,料酒,面粉

  新鲜鸡翅

  1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。接下来就是捞出葱段和姜片

  2.然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉就可以。

  3.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。

  4.等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸

  5.待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。

  6.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片

  7.爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

  私房玉米羹二

<治疗癫痫病的常用中药都有哪些p>  材料

  玉米(鲜)1个、水2小碗。

  做法

  1.把玉米须去掉,洗净。

  2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

  3.把玉米碎收到碗中备用。

  4.锅中加两小碗水,水烧开后再倒玉米碎,防止糊锅。

  5.不停的用勺子搅拌。

  6.开锅后煮上3分钟即可。

  私房五花肉三

  材料

  带皮五花肉400克、香芹200克、郫县豆瓣酱50克、豆豉辣酱10克、剁椒酱20克、盐1茶匙、生姜10克、大蒜10克、料酒2茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、麻椒碎2茶匙。

  做法

  1、五花肉洗净,放入凉水锅内,加入盐、1茶匙料酒、5克姜片煮至用筷子能插透,捞出晾凉。

  2、把煮熟的五花肉切薄片。

  3、五花肉切完之后就开始把香芹去叶,郑州治癫痫病的医院然后用清水把它洗净,切成5厘米左右的小段,别太长。

  4、剩余的姜和大蒜切片。www.meichubang.com

  5、三种辣酱放入小碗中搅拌均匀。

  6、锅烧热后放少许油,放入切好的肉片。

  7、把肉片放进去之后就开大火炒,炒至肉片开始打卷,并变成透明色的时候就可以盛出来了。

  8、锅内留底油,放入姜蒜片爆香。

  9、再放入混合辣酱、白糖和少量的水。

  10、放入煸好的肉片、料酒快速翻炒几下。

  11、再放入香芹段,大火炒制香芹变色,加味精炒匀即可出锅。

  小诀窍

  1、煮好的肉晾凉后如冰箱冷藏一夜,会比较好切。

  2、香芹可以用蒜苗、蒜薹等蔬菜代替。

  3、炒酱的时候加少许水,避免把酱炒糊。

  私房宜宾芽菜四三十多岁突然得癫痫病是怎么得来的?g>

  材料

  猪五花肉500克,宜宾芽菜230克。

  调料

  老抽10克,花椒粒5克,姜丝10克,八角5克,白糖适量,酱油适量,盐少许,鸡精少许。

  做法

  1、五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起,用少许糖和老抽混合后,抹在肉皮上,待表面稍干再抹一次晾一会备用。

  2、炒锅放少许油烧热后,把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。

  3、用一小碗倒入酱油、少许白糖、盐、鸡精,再加入少许清水拌匀成料汁。

  4、把肉切稍厚点的片在碗底摆好,在肉片上放一部分姜丝、八角粒、花椒粒,再洒上一半料汁。

  5、然后再上面铺上宜宾芽菜末,再把剩下的姜丝、八角粒、花椒粒摆在芽菜表面,洒上剩下的料汁,上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。

  私房大排五

  材料

  精猪肋间歇性癫痫症状排6根(约700克)。

  调料

  姜片30克,姜、蒜100克,花椒面5克,鸡精5克,盐10克,生粉20克,面包糠20克,色拉油1000克,料酒100克,葱段100克,白芝麻5克。

  做法

  1、将排骨切成12厘米长,放入姜片、料酒、葱段、7克盐腌渍20分钟。

  2、将腌渍好的排骨上笼大火蒸半小时至熟。

  3、将姜、蒜剁成蓉,加入生粉、3克盐、鸡精、花椒面用水调匀,把蒸好的排骨上浆,再粘上面包糠备用。

  4、锅内放色拉油烧至五成熟,放入排骨小火炸6分钟至金黄色,起锅,撒白芝麻即可。

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