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六味鱼豆花的简单做法-

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-12-03

  六味鱼豆花的简单做法

  原料:

  鳜鱼200克,豆浆150克,猪肉(肥瘦)100克,香菇(鲜)50克,荸荠50克,猪肉良性婴儿肌阵挛癫痫(肥)100克,香菜30克,韭菜50克,大葱55克,姜30克,料酒10克,鸡蛋清150克,大蒜(白皮)5克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,辣椒油5克,胡椒粉2克。

  美厨邦方法:

  1.葱姜洗净剁成碎末,取40克武汉哪里能治癫痫病葱末和姜再捣碎,用料酒取汁,即成葱姜水;再取10克葱末和花椒放入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒和葱渣,即成葱椒油。

  2.精鱼肉剁成细泥,加葱姜水、浓豆浆沿一个方向搅打上劲,再加鸡蛋清、用开水烫过的肥肉粒及盐、味精、胡椒粉搅匀。

  3.滑锅中加上汤75克,加入鱼豆浆用慢珠洲那个医院有治疗癫痫病火推炒成形,盛入大汤盘内。

  3.滑锅内葱椒油烧热,加入葱姜蒜末烹香,即加入猪肉丁炒散,加香菇、荸荠煸炒,再加上汤75克,加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、香菜末、韭菜末,淋辣椒油盖在鱼豆花中央即成。

  美厨邦帖士:

  睡觉时全身抽搐香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  菜品特色:鱼豆花洁白红亮,滑嫩异常,鱼鲜味浓,豆香、肉香、葱香、蒜香、椒香、姜香、韭香同聚一盘,集咸、香、辣、鲜、甜、酸六味为一体。

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