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吃四川水煮鱼就做这两款

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-11-15

  四川水煮鱼是真的好吃,特别是香辣和麻辣两种做法,是非常下饭的!那么这两种水煮鱼的做法,大家都会吗?不妨跟着小编一起来详细的了解和学下,希望大家都能自己做出美味的水煮鱼!

  香辣水煮鱼

  材料:龙利鱼,西芹,金针菇,白胡椒粉,盐,料酒,葱姜蒜粉,淀粉,自制辣椒面,花椒碎,芝麻混合物,姜蒜片,辣椒碎,香辣酱,花椒油,辣酱油,香油,大蒜叶碎。

  做法:

  羊角风发作有哭吗1、龙利鱼片成薄片,不能太薄,用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。

  2、腌制的时候准备其他调味料和辅料:自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。西芹用刨刀刨去带丝的老皮,金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底。

  3、锅里放油,放入姜蒜片煸炒出香味,放入辣椒酱继续煸炒,加一碗水可以浸没鱼片即可。放入魔�N高汤料煮开,然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀,即可装入大碗。

  4、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物,再撒上些大蒜叶碎或葱花,淋上热油即可享用。香辣武汉癫痫医院鲜嫩的水煮鱼片做好了!

  麻辣水煮鱼

  材料:鲤鱼2斤,青椒水煮鱼调料1袋(150克),葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油、淀粉、料酒、香菜、盐等。

  做法:

  1、鲤鱼鱼肉片成片,鱼骨切段,用淀粉、盐、料酒腌制半小时。

  2、分别在沸水中焯所有蔬菜,捞出放到一个较大的器皿中。

  3、姜切片、葱切段、大蒜拍扁。香菜切段。锅内放植物油,烧热后头皮抽搐可能是什么病放入姜葱蒜煸炒,放入水煮鱼调料,炒出香味后加水,水量根据鱼的大小和菜的分量。小火煮30分钟,调料里的香味才会充分溶于水中,汤的味道更加浓郁。

  4、腌制好的鱼片、鱼头骨等,分片放入汤锅中,煮五六分钟,连汤带鱼片倒入放蔬菜的器皿中。另取一锅,烧油,改小火,放入干辣椒和花椒粒,炸出香味后泼在鱼片上,撒上香菜即可。

  食用注意事项

  勿过量食用水煮鱼,特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。

  水煮鱼是癫痫是不是年纪越大越严重高蛋白、高热量的,虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。

  吃水煮鱼会导致第二天排便不畅,那是因为太辣的缘故,这时多喝茶,如果有萝卜可以吃一些来通气。

  吃水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼,上火,因为这些食物主湿,易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下,若在冬季常吃水煮鱼,每天至少应喝1000毫升的水来缓解一下火气。(参考网站:心食谱)

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(责任编辑:戴章义)

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