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【凉拌胡萝卜】凉拌胡萝卜家常做法做法大全

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-11-13

胡萝卜是大家非常熟悉的食材了,其吃法非常丰富,比如可以生吃,可以切成丝炒来吃,还可以炖成汤来吃,今天介绍一种新的吃法,那就是做成凉拌来吃,下面就来学习凉拌胡萝卜的做法。

一、凉拌胡萝卜的做法

所需食材:

胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油

制作方法:

1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)

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2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)

3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用

小技巧

1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;

2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;

3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。

4、油的选择上,不同的油出不同的气儿童癫病的忌口味效果。一般调和色拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。

5、现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。

二、凉拌胡萝卜的做法

身在南方,很少吃到凉拌胡萝卜,事实上,没有这个概念,一般胡萝卜都是炒着吃,或者炖汤吃,没想过要当一盘菜来凉拌着吃。今年过年的时候,去了婆家,他有羊癫疯的人能活多久们那的胡萝卜,基本都是做凉拌菜吃的。婆家嫂子教了这道凉拌菜,非常的美味,非常的感谢。

1.将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)

2.放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)

3.加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用

三、烹饪技巧

1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软成都癫痫病医院化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;

2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;

3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。

4、油的选择上,不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。

5、现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。

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