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科学家发现第六种味道——肥_饮食

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

  想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、辣。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感。这里谈的基础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。这一结果癫痫发作急救措施立刻在网上引发了热议。

  那么,“肥”到底是一种什么味道呢?用文字来表述一种味道实在困难。如果一定要描述出“肥”的味道来,那是一种当你一口咬住一块多汁的牛排时那种感受,是你把一滴橄榄油滴在舌头上的味道,它可能有点腻,可能有点患上了羊角风需要怎么治疗呢?香,也可能有点脂肪的味道。

  更关键的是,肥味符合基础味觉的特征,它与其他已知的五种味觉之间没有重合,它不是任何其他味觉可以混搭出来的味道,它是一种独特的、可以剥离出来的味道。它就像三原色一样,是搭配出其他五颜六色的基础色之一。

  “肥”的发现,可能会带动一场食品工业革命。不够哪个医院治癫痫较好咸可以加盐,不够甜可以加糖,如果可以把“肥”味提炼成一种作料,到那时,想把黄瓜吃出烤肉的味道来恐怕不再是件难事。 @新华网

  网友声音

  @横肉CAT:从此,世界上的胖子们终于拥有了属于自己的时尚标签:肥,是一种味道!

  @林:第七种味:瘦!

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  @光辉岁月:脂肪味是肥?最贴切的应该是“油腻”或“油”好不好 ?而且也符合我们中国传统说法,你听过有人说这个菜好“肥”的吗?

  @冒得窝的麻雀:我爱吃猪油,闻炼猪油的香味。还有油渣,最爱五花肉油渣,是所谓的肥味吗?

  @新浪微博

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