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吃货看过来:鸡鸭肉哪些部位营养_饮食

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

    鸡肉鸭肉是我们生活中最常见的肉类之一,但你真的知道鸡肉鸭肉的吃法吗?鸡肉鸭肉的营养价值有哪些呢?鸡鸭肉哪些部位营养呢?今天小编告诉你鸡肉鸭肉的吃法。

  一、先看鸡肉:

  和猪肉、牛肉相比,鸡肉的蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸,其含量与蛋、奶制品中的氨基酸谱式极为相近,易于被人体吸收利用,是优质的蛋白质的来源。

  去皮的鸡胸肉陕西哪里看癫痫病比较好蛋白质高

  按不同部位、带皮和不带皮来对比,鸡肉中的蛋白质含量存在一定的差别,去皮的鸡胸肉蛋白质含量最高。去皮的鸡肉和其他肉类相比,具有低热量的特点。鸡皮部分存在大量的脂类物质,鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的30%左右,所以带皮的鸡肉绝不能称作低热量食品。

  吃鸡勿食鸡屁股

  鸡胸肉中含有较多的B族维生素,具有消除疲劳、保护皮肤的作用。

  大腿肉中含有较多的铁质,可郴州癫痫病要怎么治疗呢以改善缺铁性贫血。

  鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

  鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库,绝对不要吃鸡屁股,一定要扔掉。

  二、烤鸭好吃不多吃

  鸭的制作方法也多种多样,如烤鸭、板鸭、香酥鸭、樟茶鸭、盐水鸭等。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性寒,可消暑热,但胃寒、腹泻、腰痛或痛经的人应少食用鸭肉,感冒的人不宜食用鸭肉。 最权威癫痫医院p>

  鸭肉富含维生素

  鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。B族维生素是抗病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,生长期、妊娠期及哺乳期的人一般需要量较大。维生素E是人体自由基的清除剂。

  烤鸭不可频繁吃

  烤是人们较多采用的一种做鸭肉的烹调方式。烤鸭好吃也有营养,但需要注意的是,烤鸭的油是从鸭肉里面被烤出来的,其中含有致癌物质和打击心脏的过氧化物,绝对不能湖北哪家医院专业治癫痫二次利用。另外,那些烤得比较焦脆的鸭皮中,含有多环芳烃等致癌成分。

  鸭肉本身对人的身体是大有益处的,但是烤鸭一个月吃一次就够了,不要多吃。

  麻辣鸭脖要控制

  卖麻辣鸭脖的小店遍布大街小巷,很多人都爱吃麻辣鸭脖,建议偶尔吃一次可以,但不要经常食用。

  麻辣鸭脖中的辣味对胃肠道的刺激很大,长期食用容易患上胃病。另外,吃辣的东西很开胃,人就容易食用过量,导致肥胖。

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