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面包机面包(普通面包、芝麻面包、可可面包、白面包)

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-10-06

前些天有些朋友问我面包机面包。我家面包机基本没做过几次面包。我个人经常会用烤箱做面包,面包机做的也非常少。面包机很省事,出膜却并不容易。如果对做面包要求不高,可以尝试做一做。我只试了几次,来个总结。希望能给大家一些帮助。

我自己的这个面包机基本上出膜不太容易,但做面包如果对口感不太讲究的,还是可以试试。

白面包原料

高粉320克、低粉80克、水270克、酵母5克、盐5克、白糖10克、黄油30克。

一个搅拌面团程序15分钟,一个甜面包程序。烧色浅。

面包的材料除黄油外倒入面包桶中,酵母放在水面上。其他的盐和糖放在另一边。

然后面包机会进行工作,用的是15分钟的搅拌面团,再用甜面包程序。

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甜面包程序,暂停的时候,加入黄油,最后的效果是这样。这是我的面包机的效果。效果不太理想。但如果是吃,味道还行。


芝麻面包原料

高粉350克、低粉50克、鸡蛋50克、水205克、酵母5克、盐5克、白糖40克、黄油20克、芝麻少许20克左右。

一个搅拌面团程序,一个甜面包程序。烧色中。

 下面这款是芝麻面包。

 芝麻面包最后响料的时候,放的黄油,再过两分钟,才想起来加芝麻,所以芝麻混合的不是很均匀。而且这款面包的液体量相对于上款,水量有些少,所以高度不够,不知道是不是因为水放少的原因

可可面包原料

高粉320克、低粉60克、可可粉20克、鸡蛋50克、水220克、酵母5克、盐5克、白糖50克、植物济南哪里癫痫病医院好油20克。

直接用的甜面包程序。烧色中。

 我是设定的定时功能,所有材料全部倒入,酵母放在面粉的上面,不要碰到水,等我一觉醒来的时候,面包已经做好了。下图是做好后在面包机中的样子。

 

取出倒扣,因为只是一次甜面包程序,所以相对其他面包组织比较粗糙些。

鸡蛋面包原料

高粉320克、低粉80克、鸡蛋50克、水220克、酵母5克、盐5克、白糖50克、黄油30克。

一个搅拌面团程序,一个甜面包程序。烧色浅。

这个用的是鸡蛋多一点的蛋液,最后涂在面包机上,但这款面包机上色效果不行,所以,做出来的面包顶部的颜色还是比较辽宁哪家医院治疗癫痫病方法好淡的。

接下来,是一个甜面包程序,一个搅拌面团程序。是用的烤箱做的小餐包。

做法

1,将面粉,水,鸡蛋倒入容器中

2,再倒入酵母,白糖,盐。这三样都分开放。关于面包机的水的量,我个人觉得水份多一点,出膜的速度快点。这次这个量水份不算多。

3,搅拌好,看不到水就可以

4,放冰箱里盖盖10分钟后取出来。因为有些朋友老说自己面包机水份掌握不好。所以为了避免水份放多放少的问题,还是先静置一下,让面粉吸足水份,这样在面包机里的时候就不会有太大误差了。同样道理适合搅拌机。

5,倒入面包机中

6,大约10分钟的时候,取出来看看。容易破裂。我用的是甜面包程序。所以10分钟后,面包机开始休息。我们就等会儿。

治疗癫痫的医院哪家较好> 7,休息好了,面包机开始工作。会有一个放果料的过程,面包机发出声响,大约是搅拌20分钟的时候(连前面10分钟一起算的)看一下面团的状态

8,这时将黄油放入。我是先放的黄油再看的状态。因为黄油在面包机中不会那么快融合。而且,我们正常操作的时候,不用看状态的。就让面包机搅拌就行了。

9,面包机在搅拌过程中

10,甜面包程序结束,面包机总共搅拌了25分钟,我们看一下状态。还是没有达到要求。

11,然后再启动一下面包机的发面团程序。这个程序是15分钟,

12,15分钟后,就是面团的最终状态。面包机总共搅拌了40分钟。前面甜面包的25分钟加上后面发面团的15分钟。如果想达到更好效果,还要继续用发面团操作。

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