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彩年夜饺子_怎样做彩色水饺

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-10-05

记得曾经见过咕咚姥姥做过彩色水饺,惊艳之余,总想跃跃欲试。苦于没有时间,没有多个帮手一起整,毕竟这是个大工程,需要调度全家分工协作,首先得有人看孩子,否则顺顺会时不时地跑到厨房添乱,一个劲儿地吆喝:“快出来!厨房危险!”,另外,从选材,备料,到制作,不仅需要精挑细选,还要顾及营养搭配,避免食物相克,都需要费一番脑细胞,初步方案敲定,剩下就需要大家齐上阵,分工协作。总算盼到了过大年,放长假,一家人团聚,忙碌而喜庆,包顿吉祥如意的彩色年夜饺,再好不过。

第一步,准备彩色原料,以备和面之用;美食之美,不仅美于色,更要美于营养,美于健康;所以选材全部使用天然食材:菠菜、南瓜、黑米;写到这儿,忍不住又想起了料理机,待到用时方恨无,看来最近入手一台势在必得啊。

菠菜:最好有料理机研磨,俺只是将菠菜切碎,桂林治癫痫哪家医院正规特色面食加水搅拌过滤,色彩难免大打折扣,只是淡淡的浅绿。

南瓜:最好选用成熟的圆形南瓜,由于年关蔬菜走俏,可惜俺家没能屯上,只好退而求其次,选用的吊瓜,公公的老乡所给,贮存了一个秋天加冬天,色泽已变黄,切一小段,去皮,再切成薄片,入锅蒸熟,嘻嘻,俺顺手还吃掉一片,面面的、软软的、甜甜的,口感不错,剩下的用勺轻轻捣乱以备和面,色彩也是浅淡了点。

黑米:原本计划使用紫薯,可惜也未能买到,遗憾之余,突发灵感,买点紫米煮水亦可呀,效果也不错嘛:)

第二步,和面,分别用菠菜汁,吊瓜泥,紫薯汤,白水,和好四色面团,绿色、黄色、紫色、白色。由于顺顺难免进来捣乱,照片拍的不是很齐全。

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第三步,准备馅料,庆幸家里人手够用,第二步与第三步可以并行进行,好在家里的厨房虽不算大,也还宽敞,同时容纳三个人一起动手,加快进程。

绿色陷:洗净一把韭菜沥干水,切成碎末;敲开两枚鸡蛋,入热油锅炒至金黄碎碎状;再切一把黑木耳,剁碎即可。

黄色陷:选用四五个胡萝卜,去皮洗净,擦丝剁碎

白色陷:自然选用时令蔬菜之有机大白菜,这里还是忍不住夸一夸老家带回的大白菜,那可是老爸特意用煮熟的豆渣喂养的,无论生吃,还是炒着吃、包饺子,口感绝对棒,任你想象哈:)

紫色陷:选用紫色圆葱球

除了韭菜陷搭配鸡蛋,其余全部搭配猪肉德州治疗癫痫病去哪好,看这里碎末,因为韭菜与牛肉相克,为了安全起见,牛羊肉全部排出在外。四色馅料正好匹配四色面团。

韭菜馅:搭配菠菜汁面团

胡萝卜陷:搭配吊瓜黄色面团

紫圆葱陷:搭配紫米汤面团

白菜馅:搭配白面团

第四步,一切准备就绪,开始动手包饺子啦!切剂子,擀压面皮,动手包,窗外鞭炮噼里啪啦地响,屋里一边包饺子,一边拉家常,偶尔还有顺顺小朋友一溜烟地跑进来,警告大家‘厨房危险,快出来’,浓浓的生活气息,浓浓的年夜味儿,洋溢着喜庆快乐,洋溢着祥和团圆。

瞧,这盖垫加面板的,全都排上用场,各色饺子粉墨登场,足以见证咱的工程是多么的浩大

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第五步,入锅开煮啦!别说孩子会猴急,就是大人也期盼着早早品尝各色饺子,因此,第一锅来个混合煮,四种颜色都选一部分,先解馋瘾,原本纠结于面团色彩不够艳丽,煮熟之后,发现彩色的馅料进一步彰显出明丽的色彩,真心喜欢

第六步:重中之重,开吃!一盘盘热气腾腾的饺子端上来,一家人围着桌子,吃着热乎的饺子,这就是年的味道。插一句顺顺小盆友的年味,好奇的问妈妈:“这是什么陷的?”

彩色的饺子,幸福的味道,祝愿一家人相亲相爱,身体健康,一起编织缤纷彩色梦想!

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