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冬笋姬菇草鸡_教你怎样煲鸡汤

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-10-05

制作过程:

1、草鸡1只,请商家杀好,剁成块,去头。

2、杀好的鸡清洗干净,沥一下水。

3、内脏和鸡油放一小碗,撒一些盐捏一下。

4、姬菇洗净,撕成焦作市癫痫病研究院朵。

5、冬笋去皮,洗净,切成薄片。

6、鸡块放入砂锅中,加九成水。

7、开煮后准备一个大碗放半碗清水,漏勺一把,等会撇浮沫用。

8、半块姜用刀背拍一下,葱洗净搀结。<车祸导致患上癫痫病该怎么办/span>

9、锅中水煮开,用漏勺小心地撇去浮沫,放入装清水的碗中。这样反复撇沫,如果碗中的浮沫多了,把勺子洗一下,重新换一碗清水。这样撇沫时不会把面上的油撇去,而且沫撇得干干净净。

10、浮沫撇干净,放一点点黄酒(烧鸡时,黄酒的量要少,多了,鸡汤会发南宁青少年羊羔疯治疗酸,腥用姜来去)

11、黄酒香味出来,放姜的葱结。

12、把刚才放在小碗里的肝、油等沥一下水,放入锅中一起煮。

13、再次煮开后撇干净浮沫,转小火。

14、30分钟后转大火放笋片和姬菇。锅里有些电子设备对癫痫病患者有影响吗满,这时不能离开,否则汤会溢出。

15、煮开把蘑菇压一下,大火煮一会,完全煮开后转小火。

16、1小时后转大火,加盐提味,关火。


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