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马桥豆干红烧肉

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-08-10

  对于上海人来说,马桥豆干一定不陌生,它是上海松江叶榭镇的土特产,散发出浓郁的豆香,酱香,鲜嫩可口,在和红烧肉一起烧,味道更好。

  治疗癫痫病难吗0, 0);">主料:

  豆腐干5块 五花肉300克 鹌鹑蛋200克

  辅料:北京军海医院咨询电话p>

  植物油1勺 葱3棵 姜3-4片 啤酒200毫升 冰糖20克 八角2朵 生抽2大勺 老抽1大勺 水适量 食盐2克

  做法:

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  1.鹌鹑蛋清洗干净后煮熟,剥壳,在油锅内小火煎

  2.鹌鹑蛋表面起皱、色泽金黄,俗称“虎皮蛋”,红烧后更容易鲜香入味

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  3.五花肉切块后,在生姜开水中快速焯水,也可以省略这个过程

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