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金桔蜜饯

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

原料:金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许

做法:

1.将金桔依次用清水洗净

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2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

3.在锅中倒入适量的清水,加入冰糖

4.开中火,煮至冰糖完全溶化

5.加入全部洗净划好的金桔,煮至水开

6.转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀

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7.煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明

8.此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火

9.倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液

10.摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可

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注意事项:

一.在洗净的金桔顶端划上两刀,利于在煮至过程中快速浸透入味

二.最后起锅时,加入少许食盐,可使金桔的口感更好

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三.浸泡金桔的糖液,可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存,饮用时兑上适量的开水

四.微波金桔时,每隔2分钟取出看一下状态,在继续微波,至有韧性即可

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