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脂肪怎么吃才是健康有益的?_久久膳食中心_久久健康网

来源:家常菜谱大全   时间: 2019-02-12

  脂肪的作用
  脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者。
  脂类也是组成生物体的重要成分,如磷脂是构成生物膜的重要组分,油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质,与细胞识别,种特异性和组织免疫等有密切关系。
  那么,要如何吃脂肪最好呢?
 隐源性癫痫病要治疗多久 正确摄取脂肪的方法
  单一不饱和脂肪酸被称为脂肪,这类脂肪富含于橄榄、鳄梨、花生等植物油食品中。它可以减少血液中的胆固醇,对高血压病人尤其有用,以每日摄入12.6克左右为宜。
  饱和脂肪酸富含于动物脂肪中,如猪油、奶油、黄油、乳酪等,它们会增加血液中的胆固醇、引起心脏病、高血压等。有迹象表明这类脂肪会加速癌细胞生长,建议女性尽量少食用饱和脂肪,健康的摄入量控制在每日21克以内。值得注意的是,动物油中的脂质,是组成皮下脂肪的重要成分,而皮下脂肪是人体抵御外界侵扰的屏障,完全拒绝肉类脂肪,也不利于肌肤与身北京哪家医院治羊羔疯体健康。
  最健康的脂肪食物
  鸡蛋。鸡蛋是蛋白质的重要来源,同时,一个鸡蛋中约有少于5克的脂肪,一些鸡蛋甚至富含额外的ω-3脂肪酸,对预防心脏病有益。此外,鸡蛋中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。每天食用一个鸡蛋,有利于促进身体健康。
  深绿色。深绿色的蔬菜,如菠菜、羽衣甘蓝和芽甘蓝都会提供一些ω-3脂肪酸。由于我们的身体不会自动生成这些“好”脂肪,所以必须从食物中获取它们。
  深海鱼。含脂肪酸的鱼类,如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟、沙丁鱼和长鳍金枪鱼都是周口癫痫病哪里治的最好ω-3脂肪酸的良好来源。这些都是“好”的脂肪,有助于保持心脏健康。特别是当你年老时,它们甚至可以帮助你增进记忆、促进大脑健康,降低患阿兹海默症的几率。美国心脏协会建议每周至少吃两份富含脂肪的鱼。每份是3盎司,即是大约一副扑克牌的大小。另外,研究表明,多吃深海鱼还有助于保养关节,降低乳腺癌风险。
  牛油果。美味的牛油果有益于你的心脏健康,还可能有助于治疗骨关节炎,这都是归功于牛油果中的脂肪。其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上,被称为“健康脂肪”,同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种。同时,牛宿州专治癫痫病医院油果中含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护和肝脏系统等重要生理功能。
  橄榄油。无论你是烹饪或是制作沙拉,尽量用橄榄油。因为橄榄油中的不饱和脂肪在高热中仍能保持稳定,使抗氧化物质不被破坏。橄榄油中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上,远高于通常的豆油、花生油和色拉油,这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL,低密度脂蛋白)水平,而且可以增加好胆固醇(HDL,高密度脂蛋白)水平。在烘烤其他食物时,也可以适当涂抹一些橄榄油。
  健康摄取脂肪,要选对食物哦。

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