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餐饮店餐台如何设计

来源:家常菜谱大全   时间: 2018-09-12

餐台的设计,具体应遵循以下原则:

摆放布置在显眼的地方,使客人一进入店就能看见。食品摆放要有立体感,色彩搭配要合理,装饰要美观大方。怎样正确治疗癫痫病可用聚光灯照射台面,但切忌用彩色灯光,以免使菜肴改变颜色,从而影响客人食欲。

餐台的大小要考虑客人人数及莱肴品种的多少,并要考虑客人取菜的人流方向,避免拥挤和堵塞。档次较低癫痫病大发作症状有哪些方面的店的空间距离可较小一些,以减少成本。

满足客人心理安全。在餐台台型设计中,客人心理安全感的满足主要表现在私密性的需要,即不被人过分关注,其谈话内容不愿让他人听到。

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餐台设计造型要给人以美的感受,即要考虑到就餐环境、餐饮店的形状和大小,合理使用各种不同规格、形状的餐台,营造出良好的餐饮氛围,使客人感觉舒适。包间设计要突出温馨、高雅的特色。哪里的医院治疗癫痫p>

一般来讲,客人在包间中的就餐时间比较长,消费档次也相对较高,所以客人对包间的要求也比较高。在进行包间的设计时,应侧重于体现温馨、高雅、舒适的氛围。

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