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刚死的螃蟹能吃吗 秋季吃螃蟹有讲究 -

来源:家常菜谱大全   时间: 2018-07-05

  现在正值秋季,很多人在这个季节都特别爱吃螃蟹www.xbxysw.com。但是并不是人人都能享受这道美味大餐的,对于一些吃螃蟹过敏的人来说,只能看看别人吃了。那么究竟导致吃螃蟹过敏的原因有哪些呢?对于刚死的螃蟹能吃吗?

  刚死的螃蟹能吃吗

  秋冬季节吃螃蟹正当时,但专家提醒,刚死或将死的蟹千万别吃。

  螃蟹与鱼不一样,鱼即使是死的,只要肉质没变质,一般情况下还是可以吃的。但螃蟹就完全不同了,它是一种杂食动物,喜欢吃动植物腐烂的尸体,带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死后,微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、等食物中毒症状。

  另外,蟹肉中还含有一种组氨酸,螃蟹死亡后,变成组胺。而组胺是一种致敏物质,能使血管扩张,导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状,严重的还会引起循环衰竭www.xbxysw.com。螃蟹就要死了或刚刚死,它的抑制能力下降,会产生这种组胺和毒素,所以大家千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃。

脑外伤后癫痫的预防ext-align:left">  专家提醒,除了死蟹,大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹。

  吃螃蟹过敏的原因

  首先我们要知道,螃蟹本身是一种高寒的易过敏的食物,尤其是对于过敏体质的人来说,是很容易就引起发过敏现象的,严重的甚至会引起过敏性休克。

  由于个体存在差异性,遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础,机体在某些生理或病理状态下,对食物的敏感性不同,也可导致过敏的发生。

  有的人原本吃海鲜没事,但当他们进食了不新鲜的海鲜时,由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质,被人体吸收后就会引起过敏,严重的甚至导致食物中毒。

  吃螃蟹过敏的表现

  有的人在吃过螃蟹后身体就会出现不适,比如说会感觉到皮肤上出现一大块一大块的红疙瘩,并且特别的痒,甚至还有的人会出现呕吐,头痛,腹痛等症状。如果出现这些症状后我们必须要做及时的处理。

  吃螃蟹过敏怎么办

  1.如果过敏症状天津哪里治疗癫痫好比较轻微,可以不服用任何药物,也无需特殊处理,过1-2天会自愈原文www.xbxysw.com

  2.如果过敏症状比较明显,全身瘙痒难耐,可以尝试服用常见的抗过敏药。

  3.在服用抗过敏药的同时,还可以加服维生素C。

  4.在服药同时,还可以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏。

  5.如果出现呼吸困难、手脚发冷、心慌等要立刻上医院就诊,并说明之前食用过螃蟹。

  6.过敏期间不能再食用螃蟹、虾等海鲜食品,也不要食用油腻和辛辣的食物。

  哪些人不能吃螃蟹

  1.曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者,以后不要轻易食用螃蟹。

  2.敏感型肌肤或是过敏体质的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要选择食用。

  3.体质比较虚脱的人群,如老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹来自www.xbxysw.com

  4.婴儿不要四平中医治癫痫病食用螃蟹,这一点家长一定要谨记。

  5.腹泻、胃痛、、发烧或本身虚寒的人不宜吃蟹,因为螃蟹属寒性食物,蛋白质、脂肪含量高,不宜吸收,同时会加剧脾胃不适,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

  6.胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹。

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  7.关节炎、患者:尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒,否则必会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等。

  螃蟹的做法

  主料

  螃蟹,葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤。

  做法

  1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。

  2、接着把螃蟹壳打开,去掉肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。

  3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用原文w南充轻微癫痫病医院怎么选择ww.xbxysw.com

  4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。

  5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。

  小诀窍

  1、我们之所以把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。而腮和肺一定要去干净。

  2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。

  3、如果没有高汤,可以放水。

  4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃小~百~姓~养~生~网

  结语:螃蟹是我们很多人在这个季节特别爱吃的美味佳肴,在吃螃蟹的时候,一定要注意不是所有的人都适合吃螃蟹,对于那些对于高蛋白过敏的人来说,螃蟹是一种毒药千万不能吃。如果一旦发现过敏现象,一定要及时送医院治疗!

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