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榨菜肉饼的做法榨菜肉饼怎么做

来源:家常菜谱大全   时间: 2018-06-30

  对于很多上班族来说,早晨的时间是非常宝贵的,随手啃着、油条那是常有的事情。想着自己动手做一次早餐是件快乐的事情,煎制完成的榨菜肉饼鲜嫩多汁,每一口都让人很满足。

榨菜肉饼

  :

  猪肉350克 昆明军海医院做几路车榨菜70克 姜葱30克 油适量 盐0.5匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉适量 胡椒粉少许

  做法:

  1.原料(姜葱切碎,榨菜冲洗一下)

  2.猪肉剁成末。

  3.加入葱姜,榨菜。

  4.调入盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉。

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  .拌匀后,顺着一个方向搅打肉末,使之上劲。

  6.锅坐油,小火,把肉末搓成肉球,再按扁入锅煎制。

  7.两面煎至金黄后,加入适量开水,略煮一会,出锅时可用适量生粉打个芡汁,即可上桌。

  小贴士:

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  1.个人觉得机搅的肉糜始终比不上手工剁的,手工剁的肉糜吃起来劲道有嚼头,如果时间和体力都允许的情况下,建议还是手工剁吧,吃起来更香哟。

  2.这种肉饼可以举一反三,比如加入榨菜,或香菇,或玉米等其他任何辅料一起,口感都是那么的赞,并且还丰富了哦。

  3.煎的时候,肉饼不要过厚,否则煎的时候比较难成熟,建议用中小火慢慢地煎制。

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