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鲜美香嫩 北菇扣鹅掌的做法鲜美香嫩 北菇扣鹅掌怎么做

来源:家常菜谱大全   时间: 2018-06-30

原料:

鹅掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯

南京哪治疗癫痫好93d20">辅料:

(1) 淡酱油2大匙、淀粉1大匙

(2) 米1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许

做法:

郑州癫痫病的治疗技术="text-indent: 2em">①鹅掌洗净,沥干水分,用调味料(1)拌匀,再下油锅炸至微黄;香菇泡软,支蒂。

②锅内放2大匙油爆香姜、葱,淋米酒,并加入高汤与其余调味料(2),以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。

③小油菜烫熟,去叶留梗,与作法2的成品一齐排株洲癫痫病医院盘即可。

tips:

①北菇指的是较厚的香菇,也可以用花菇替代。

②由于鹅掌沾淀粉炸过,所以烧煮时汤汁会黏稠,不需再勾芡。

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