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刀切馒头的做法_刀切馒头怎么做

  馒头是北方的主食,虽然在南方也有卖的,那总觉得没有北方的馒头劲道好吃,所以今天小编教大家自己做劲道美味的刀切馒头。

刀切馒头

  拉萨治疗癫痫哪里#!好材料:500g面粉,260g水(根据面粉吸水量适当调整),酵母3g。

  做法:

  1、酵母溶于水,加入面粉中揉匀成较硬的面团。

  2、盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。手沾面粉按一下基本不回缩,不塌陷即可。

  3、取出分成五份,治疗癫痫病主要有哪些方法压扁便于面条机操作。

  4、面团发酵后会变得稍软,多粘点干粉,用轧面档轧面,折叠,继续轧面,这样来回多操作几次,直到轧出的面皮较硬,光滑即可。

  5、轧好的面皮卷成自己合适的粗细,用刀切掉两边不整齐的地方,然后切成几块即可。

  6、 切好的馒头上锅,锅内加水,先发酵约30-40分钟。(想吃稍硬的馒绵阳癫痫病哪个医院好头就少发会,稍软的话就多发酵一会。)

  7、然后开火,中高火20分钟即,关火后焖3-5分钟再开锅盖。

  小贴士:

  1、经过压面机擀压,面团排气非常干净,所以馒头表面非常光滑。

  2、我使用了麦芯粉,不同面粉的含水量不同,所以水量请酌情增减。沈阳癫痫哪家医院好

  原则是面团硬一些。

  3、二发时,想吃稍硬的馒头就少发会,稍软的话就多发酵一会。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的刀切馒头,光滑又劲道,香甜好吃。

 

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