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发布时间：2022-04-27 15:07:53
馒头是北方的主食，虽然在南方也有卖的，那总觉得没有北方的馒头劲道好吃，所以今天小编教大家自己做劲道美味的刀切馒头。
刀切馒头
拉萨治疗癫痫哪里#!好材料：500g面粉，260g水(根据面粉吸水量适当调整)，酵母3g。
做法：
1、酵母溶于水，加入面粉中揉匀成较硬的面团。
2、盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。手沾面粉按一下基本不回缩，不塌陷即可。
3、取出分成五份，治疗癫痫病主要有哪些方法压扁便于面条机操作。
4、面团发酵后会变得稍软，多粘点干粉，用轧面档轧面，折叠，继续轧面，这样来回多操作几次，直到轧出的面皮较硬，光滑即可。
5、轧好的面皮卷成自己合适的粗细，用刀切掉两边不整齐的地方，然后切成几块即可。
6、 切好的馒头上锅，锅内加水，先发酵约30-40分钟。(想吃稍硬的馒头就少发会，稍软的话就多发酵一会。)
7、然后开火，中高火20分钟即，关火后焖3-5分钟再开锅盖。
小贴士：
1、经过压面机擀压，面团排气非常干净，所以馒头表面非常光滑。
2、我使用了麦芯粉，不同面粉的含水量不同，所以水量请酌情增减。沈阳癫痫哪家医院好
原则是面团硬一些。
3、二发时，想吃稍硬的馒头就少发会，稍软的话就多发酵一会。
小编有话说：以上就是小编教大家做的刀切馒头，光滑又劲道，香甜好吃。